Imovina:
Brend, koncept i know-how, recepture, potpuno opremljeni lokali sa procedurama za rad,
lojalna baza kupaca, pozicija na tržištu i ugovori sa platformama za dostavu.
Lokacije:
Lokacija Vračar, površina lokala 130m + basta 40m2, zakup, uloženo 190k povrat investicije je bio u roku od 2god.
Lokacija Centar, površina lokala 120m2, zakup, uloženo 220k , povrat investicije je bio u roku od 3.5god (sporije jer je otvoren pred koronu)
Lokacija NBG, površina lokala 170m2, zakup, uloženo 200k, povrat investicije je bio u roku od 2.5god
Organizaciona struktura :
Direktor, upravlja finansijama, menadžerima i marketing timom.
Menadžer lokala, odgovara za lokal i upravlja osobljem. Radi popise i kontroliše protok novcai robe.
7 kuvara, 4 pomoćna kuvara po lokalu, 5-6 konobara
Finansijski podaci:
Godišnji promet 1.7M EUR, food cost 30%, profit 9.5%
Potencijal:
Širenje lanca u regionu, franšize. Svuda osim Grčke.
Ulaganje u otvaranje nove lokacije od 200k EUR do 350k EUR
ROI za otvorenu novu lokaciju od 2.5 do 3 godina