Gastro Bar Kaldrma osnovan je 2023. godine i od tada posluje već više od 2 godine. Tokom tog perioda, razvijen je prepoznatljiv gastro i večernji koncept koji privlači raznoliku i lojalnu publiku.
Trenutno posluje sa 5 zaposlenih – kuvar, šef šanka i dodatno osoblje tokom vikenda. Kupac ima potpunu slobodu da formira sopstveni tim za kuhinju i šank, u skladu sa svojim poslovnim vizijama i standardima.
U tom procesu, menadžer lokala biće na raspolaganju u prva tri meseca nakon preuzimanja — pružajući podršku u selekciji kadra, organizaciji rada, nabavci i prelasku na novi sistem.
U neposrednoj blizini postoji nekoliko ugostiteljskih objekata, ali Kaldrma se izdvaja po:
- modernom enterijeru,
- specifičnosti gastro ponude (npr. cepkana prasetina),
- digitalnom marketingu i lojalti sistemu,
- večernjem programu sa DJ-evima i muzikom uživo.
Kaldrma ima stabilan broj gostiju i uhodane tokove prihoda, uključujući:
- dnevnu posetu za obroke,
- vikend posete zbog muzike i zabave,
- dodatne prihode od dostave preko Wolta,
- prihode od rođendana i korporativnih događaja.
Poslovanje je transparentno i vođeno putem dokumentovanih procedura (Google Sheets), što omogućava lak i brz uvid u rad i lako preuzimanje.